Programa Conservación y Transformación Productiva Regional – Res UNR 1193/2023
Desde la UGPE gestionamos el proyecto PISCICULTURA INTEGRADA CON LA PRODUCCIÓN HORTÍCOLA, para la producción sustentable de alimentos, en el marco de un proyecto de Economía Circular.
Consiste en instalar un estanque con capacidad de 11.500 litros de agua, para la cría de un centenar de unidades de pacú. Diariamente, 1000 litros se extraen del estanque para renovar el volumen de agua, y aplicarlos para riego de la huerta, por ser rica en deshechos y nutrientes, lo que reduce el uso de fertilizantes, disminuyendo el impactos ambiental de la agricultura tradicional, y constituyendo un caso de economía circular. Al cabo de 10 meses, se espera que la producción del estanque alcance los 100 kg de carne de pescado en la instalación.
La propuesta opera desde un enfoque de autoabastecimiento de alimentos para las familias de los miembros de una cooperativa de trabajo.
El proyecto incluye una investigación (sobre la rentabilidad del sistema integrado, con miras a futuras implementaciones), y una propuesta educativa para estudiantes de la comunidad (quienes podrán vivenciar la experiencia como una instancia de aprendizaje biológico, social y económico, para lo cual los docentes serán especialmente capacitados).
Los objetivos del proyecto incluyen:
– Instalar la infraestructura necesaria para producir pescado en estanque para autoconsumo, favoreciendo una variación en la dieta a partir de la inclusión de carne de pescado, y posicionando la piscicultura como alternativa económica.
– Difundir el proyecto de piscicultura integrado a la huerta para potenciar la relación entre la comunidad local y la cooperativa.
– Capacitar a estudiantes y docentes para fomentar el involucramiento de la comunidad local en las actividades de la cooperativa.
– Crear conocimiento sobre el funcionamiento de la piscicultura.
El proyecto se realizó en los ciclos 2024-2025. Participan:
- la Comuna de Máximo Paz, para el acondicionamiento del predio donde se emplazará la unidad produtiva,
- INTA, para la provisión de alevines, y para el asesoramiento a cargo de especialistas de la Estación de Acuicultura de Salto Grande,
- UGPE para la generación de conocimiento científica-tecnológica, como valor agregado sobre el recurso ictícola y su producción,
- estudiantes y docentes de la ESO 227 de Máximo Paz para ser capacitados en temas como: cooperativa de trabajo, funcionamiento de un estanque para la producción de pescado, integración de piscicultura a la producción de huerta, economía circular.
